크림치즈타르트

크림치즈타르트

얼마전에 코스트코에서 산 크림치즈가 덩어리채 그냥 있더라구요.

냉장고를 열때마다 이걸로 무얼 만들까?

계속 고민하다가 일단

쿠키반죽을 한덩어리를 해놓고

다음타자로 타르트를 해보기로 합니다.

 

 

재료

원형 1호틀 한개분량

 

타르트반죽 100그램(오늘은 이미 해놓은 반죽을 사용했습니다.)

크림치즈 130그램

버터 40그램

슈가파우더 35그램

계란 1개

노른자 2개

생크림 30그램

전분 10그램

레몬즙 약간

 

 

과정

1. 타르트반죽을 냉동실에서 꺼내서 말랑해지도록 두었다가 원형1호틀에 맞게

3밀리미터 두께로 밀어서 틀에 맞추어서 넣습니다.

 

2. 보울에 말랑해지게 꺼내 두었던 버터와 크림치즈를 거품기로 풀어주고

 슈거파우더를 넣고 저어주고

계란과 노른자를 넣고 저어주고

생크림, 전분, 레몬즙의 순서로 넣고 잘 저어줍니다.

 

 

160도에서 170도로 예열된 오븐에서 40분 정도 굽습니다.

오늘 윗면이 조금 짙게 나왔습니다.

원래는 짙은노란색이 되어야 하는데 여전히 오븐조절에 실수가 있습니다.

 

전 요렇게 갈색이 된 타르트가 더 맛있어 보이는 건

제가 해서 그런걸까요? ㅋ ㅋ

상큼하고 진한 타르트 완성되었습니다.