푸아줌마의 빵 이야기

모카호두케이크

견과를 갈아서 케이크반죽가루에 섞어서

완성된 케이크에는 보이지 않는

그러나 맛은 아주 고소한 케이크랍니다.

거기에 커피를 넣어서 진한 커피향까지 느낄수 있죠.

은은한 커피를 마시면서 같이 먹으면

조화가 잘 될 케이크이구요.

재료

원형 1호틀 분량

갈은 호두 40g

박력분 140g

황설탕 80g

버터 80g

베이킹파우더 1작은술

계란 1개

커피가루 2큰술

우유 1큰술

토핑용 호두 60g

과정

1. 호두 40g을 미리 믹서기에 갈아두었어요.

2. 믹서기에 박력분, 설탕, 버터, 베이킹파우더,갈아놓은 호두를

다 넣고 잘 섞이게 순간 작동을 반복해요.

3. 보슬보슬해진 반죽에서 4큰술정도를 덜어내요.

토핑용입니다.

4. 다른 그릇에 우유, 계란, 커피가루를 넣고 잘 섞어요.

5. 큰 보울에 믹서기에 반죽을 넣고 4.를 넣어서

살살 섞어주어요.

6. 원형틀에 잘 섞인 반죽을 넣고 위에

호두와 따로 덜어낸 반죽을 토핑으로 얹어요.

7. 180도로 예열된 오븐에서 30분정도 구워요.

색과 모양이 예쁘게 되었죠?

단면 사진이 없네요. ㅠ ㅠ

진득한 식감이 아니고

부슬부슬하고 약간 건조한 맛을 가졌네요.

차와 같이 먹으면 좋을 것 같아요.

그런데 커피가 조금 진한 감이 있어요.

다음엔 커피를 1큰술로 해도 될 것 같네요.

호두가루를 넣어서 단맛도 휠씬 덜하고

고소한 맛이 나는것 같아요.

오늘은 여기까지구요.

행복한 하루를 보내시기를

모두들.....